2018/08/10
周五
今天，由深圳市河南商会主办、深圳市雅恩酒业有限公司承办的葡萄酒专业知识培训班举行了开班仪式。河南商会理事会员代表共计20人参加了此次红酒文化知识讲座。
此次讲座的主讲人是雅恩酒业总经理郑向云女士，在讲座中，她为大家详细讲解了红酒的起源、分类、以及如何品鉴红酒。现场气氛热烈，大家对于红酒的学习热情十分高涨。
红酒的知识与品鉴
在商会办公室，主讲人、雅恩酒业总经理郑向云女士用一则有趣的葡萄酒传说，为此次讲座拉开了帷幕。
相传，古代波斯一位国王爱吃葡萄，便将葡萄压紧，藏于一大陶罐，标记“有毒”，以防人窃取。数日后，宫中一个妃子，因厌倦生活，欲轻生，遂擅自饮用了标有“有毒”陶罐中的饮料，不料这非但没有结束自己的生命，滋味甚是美好，令人异常兴奋，还对生活充满了希望。便盛了一杯给国王，国王饮后大加赞赏。此后葡萄酒便应运而生了。
图为雅恩酒业总经理郑向云女士
在扑面而来的葡萄芬芳中，郑总为大家讲解了红酒的历史文化、分类品种、饮用注意等。怎样轻松的开启红酒，品酒时持杯姿势很有讲究，对于大部分人来说，啜一口酒并快速吞下去，其实这不叫品酒。在郑总的现场引导下，大家一边学习一边品味，此酒纯正幽雅、味觉圆润，现场推杯换盏、和谐愉悦。
正确的持杯姿势
其一：用拇指、食指和中指夹住高脚杯杯柱。
其二：手握杯垫。
郑总幽默风趣的演讲方式，使得讲座现场的气氛非常热烈，会员代表纷纷参与其中，一起探讨红酒的奥秘。
在开酒环节时，郑总邀请了我们的会员代表上前做示范，并且亲自指导如何正确开启红酒。
红酒的鉴别方法
红酒倒入杯中之后，郑总为大家讲解了如何区分红酒的真与假。
首先，准备纸巾一张，将红酒倒入纸巾，若红酒颜色均匀散开，则为真；若红酒颜色散布不均匀，则为假。
小酌之后，大家的兴致似乎更加高涨起来，对于红酒也有了更多自己的见解，整个讲座气氛进入了高潮阶段，大家一起举杯欢饮。
小结
葡萄酒虽有利健康，但饮酒过量和不恰当饮用对身体有害无益。
刘墉也说“话到七分，酒至微醺；笔墨疏宕，言辞婉约；古朴残破，含蓄蕴藉，就是不完而美的最高境界”。
小酌之后，大家虽然兴奋但饮酒适量，没有相互劝酒。适度，是饮酒人的一种品德；克制，是做人的最高境界。
